Patate e Peperoni fonte: https://ricette.giallozafferano.it/Patate-e-peperoni.html La patate e peperoni, fritti insieme in abbondante olio di oliva, sono un tipico contorno della cucina calabrese, che spesso viene arricchito anche con rosmarino e cipolla rossa di Tropea, altro prodotto tipico molto diffuso in questa regione.Per realizzare questa semplice ricetta si cuociono nell’olio di oliva a fiamma vivace […]
Peperoni e patate Leggi tutto »
‘Nduja fonte: https://it.wikipedia.org/wiki/%27Nduja La ‘nduja è un insaccato tipico calabrese di consistenza morbida e dal gusto particolarmente piccante. Il nome ‘nduja è collegato ad altri due particolari tipi di insaccato costituiti da carne e spezie, il piemontese salam dla duja e la francese andouille, da cui la ‘nduja prende il nome. Tutti questi termini traggono
Il morzello fonte: https://it.wikipedia.org/wiki/Morzello Il morzello (in dialetto catanzarese morzeddhu) è un piatto tipico catanzarese a base di carne di vitello, considerato un vero e proprio simbolo della città di Catanzaro. Per molto tempo, tra il 1800 fino al 1970 circa, il morzello era lo spuntino mattutino di manovali e operai. Gli ingredienti originali di
